deux appellations sympathiques, deux vignerons au top, des vins à maturités

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  • Deux bouteilles de 2005,
  • deux appellations avec un capital sympathie important,
  • deux « domaines » de références,
  • deux vins issus de vieilles vignes,
  • deux vins élevés en barriques

Ce grand millésime des années 2000, transparaît parfaitement dans les 2 vins, qui allient des arômes et des tannins mûrs, tout en conservant beaucoup de fraîcheur. Une partie du plaisir que procurent ces deux bouteilles vient de cet équilibre.

L’élevage en chêne est maintenant parfaitement digéré, les vins se livrent sans retenus, très aromatiques, les deux vins sont explosifs. Le Chinon est dominé par une framboise juteuse qui signe le cabernet, alors que le Croze-Hermitage libère des aromes de cassis frais. la trame tannique du cabernet est encore assez vigoureuse, la Syrah semble plus fondue tout en possédant un très important volume en bouche

deux vins très séduisants, tout en chaire et fraîcheur.

Deux vins que l’on est heureux d’avoir laissé vieillir, peu onéreux à l’achat il y a dix ans, ils constituent maintenant un bon fond de cave pour celui qui veut étonner et séduire.

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Fondateur du cercle Beaugrand Vins, www.beaugrandvins.com. Dégustateur du guide Bettane & Desseauve, animateur clubs d’œnologie. #vin #vins

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