Marcel Richaud à Cairanne
Leader historique de goût
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Le cairanne 2021 et l’Ebrescade 2020 en bouteilles et magnums présentés en fin d’article.
Une dégustation en début de semaine de l’Ebrescade 2007 (97/100) et 2012 (95/100) en magnum m’a confirmé que ce vin est l’un des tous meilleurs du Rhône sud après un long vieillissement.
Commande groupée Beaugrand Vins jusqu’au dimanche 29 janvier.
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Le Domaine Richaud
Il ne s’agit pas d’une découverte, mais chaque bouteille du domaine est une nouvelle confirmation que les vins de Marcel sont au sommet de la région.
Le domaine de Marcel Richaud, et de ses enfants maintenant, est une des références du Rhône sud depuis que je m’intéresse au vin. J’ai encore un souvenir ému de son Ebrescade 1998 dégustée apres 10 ans de garde à l’aveugle. Une révélation à l’époque sur l’aptitude de ses vins à être très bons jeunes et magnifiques au vieillissement.
Comme pour l’oratoire Saint-Martin, j’ai trop longtemps négligé ses vins, mais le classement de sa grande cuvée l’Ebrescade 2017 lors du jugement de Carcassonne (Lire l’article) m’a rappelé à l’ordre.
La dégustation en févier 2020 de l’ensemble de la gamme m’a convaincu d’intégrer le domaine dans la sélection Beaugrand Vins.
Certains ont pu goûter ses vins il y a deux ans avec la caisse du vacancier. Les retours qui m’en ont été faits et les demandes des membres “à sec”, me poussent à proposer une partie de sa gamme en cette rentrée.
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LE DOMAINE
Un soin comme toujours extrême à la vigne (domaine en BIO, bien évidemment), une maîtrise des élevages, des vinifications et des mises avec très peu de soufre. Marcel Richaud a été un disciple de Marcel Lapierre et Jules Chauvet dans les Années 90, lors de la première vague des vins sans soufre à la fin des années 80.
Cela paraît simple sur le papier, mais en termes d’organisation et de travail au jour le jour, il faut une sérieuse maîtrise et avoir beaucoup expérimenté. Marcel a pratiquement 50 millésimes à son actif.
Cairanne est une appellation que j’adore, très peu médiatique. On y trouve dans quelques domaines des crus de haut vol à des prix doux.
LES VINS
Ultra savoureux, complexes, avec des arômes raffinés et des textures soyeuses, extrêmement séducteurs en vins jeunes.
A la différence de Châteauneuf-du-Pape qui base son assemblage sur la grenache, l’assemblage des Cairanne compte une plus grande proportion de Syrah et de Mourvèdre.
Ce savant assemblage GSM (Grenache Syrah Mourvèdre) avec un soupçon de Carignan donne du peps aux vins. Ils sont plus digestes et friands sur les millésimes chauds qui se succèdent ces dernières années. Cette fois encore, le changement climatique profite à cette appellation et à ses vins.
La cuvée haut de gamme, le Cairanne “L’Ebrescade” 2017 est un des plus grands vins du Rhône (voir le jugement de Carcassonne).
La gamme est parfaitement étagée, avec :
- le Côte du Rhône Terre de Galets à boire dans les 3 ans
- le Cairanne rouge à boire sur 6 à 8 ans
- le Cairanne Ebrescade rouge à attendre 5 à 8 ans et à boire sur 10 ans
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Cairanne rouge 2021 (18€)
Note BGV 91/100
40 % Mourvèdre, 30 % Grenache, 20 % Syrah, 10 % Carignan, 40 % Mourvèdre.
Voici le type de bouteille qui plaît au plus grand nombre.
Je ne me lasse pas des derniers millésimes que je déguste très régulièrement.
Ce 2021 est dominé par les fruits noirs et rouges, des notes florales et d’épices douces
L’attaque est souple avec un caractère juteux, malgré une belle concentration. Avec un équilibre moins riche et plus vif que la trilogie 2018–2019–2020.
Toujours aussi savoureux jeune.
A commencer à boire doucement sur 6 ans, il se mariera avec toutes les viandes, grillades, gibiers, terrines …
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Cairanne rouge L’Ebrescade 2020 (28€) disponible en magnum (62€)
Note BGV 95+/100
Un des plus grands vins du Rhône (voir le jugement de Carcassonne).
L’Ebrescade devient magnifique au bout de 10 ans pour celui qui a la force de caractère de le garder.
Le 2007 gouté en début de semaine me confirme que le 2020 a au moins 20 ans de garde devant lui (surtout en Magnum)
60 % Mourvèdre, 25 % Syrah et 15 % Grenache.
Complexe, dense, puissant, avec ce caractère tactile si séduisant, propre aux vins du domaine. Le vin le plus structuré et de garde de la gamme par sa proportion de Mourvèdre (super cépage qui fait les grands Bandol). La finale est longue, ce vin assez impressionnant est une référence qui rivalise avec les plus grands vins du Sud. Il est impératif de l’attendre, mais c’est un super investissement dans le temps.
Idéale pour un anniversaire dans 20 ans et plus
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Commande groupée Beaugrand Vins jusqu’au dimanche 29 janvier
- Retrait à mon domicile à Rueil-Malmaison à des horaires assez souples, la semaine et le week-end, à partir de la semaine du 6 fevrier.
- Livraison par mes soins sur Paris et petite couronne, à partir de la semaine du 6 fevrier.
- Livraison en France et étranger en cartons spéciaux vins par UPS, à partir de la semaine du 6 fevrier.
