Les vins de Jacky et Jean-Philippe Blot
Sommet de la Loire et plus
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Actualités :
Les dernier 2022 en blancs et 2021 en Rouge, et comme toujours quelques Bulles.
Jacky Blot nous a quittés l’année dernière, un choc pour tous les amateurs et professionnels du monde du vin. J’avais une profonde affection et admiration pour Jacky.
Parti de rien, en trente ans, il a hissé ses domaines de la Taille aux Loups et de la Butte au sommet de la viticulture française. Ses vins sont renommés dans le monde entier. Ils sont même devenu rares.
Il aimait me taquiner en me disant que je pouvais obtenir quelques bouteilles supplémentaires pour mes offres Beaugrand Vins, prélevées sur une réservation d’un importateur norvégien.
Bien évidemment, il avait transmis sa passion pour les grands vins à son fils Jean-Philippe, qui contribuait déjà depuis des années à l’élaboration des cuvées qui nous enchantent. Il n’y a donc pas d’inquiétude à avoir concernant l’avenir des domaines.
Voici les millésimes 2022 en blanc, le dernier que Jacky a vu rentrer en cave. La dégustation que j’ai réalisée en février de l’ensemble de la gamme confirme une fois de plus que ces vins sont des modèles de Chenin moderne, au sens noble du terme, et qu’ils méritent leur place sur la table des amateurs les plus exigeants.
Bien évidemment, j’ai pu réserver des quantités que j’espère suffisantes, le domaine ayant été pris d’assaut par une armée d’acheteurs qui se sont réveillés, comme souvent, après l’annonce du décès de Jacky. C’est triste mais c’est un phénomène fréquent, comme cela a été le cas pour la Grange des Pères ou Trevallon.
Tous les vins sont en quantité limitée,
ils sont présentés en fin de cet article et en commande groupée jusqu’au lundi 15 avril.
Pour ceux qui ne connaitraient pas le domaine, les Blancs rivalisent avec des premiers crus de Meursault et Puligny-Montrachet, les rouges d’influence bordelaise ont dépassé bon nombre de crus classés en plaisir pur.
Quant aux bulles, elle remplace allégrement la plupart des bruts sans années de maisons de champagne célèbres.
Présentation des vins en fin d’article.
Commande groupée jusqu’au dimanche 22 septembre
=> CLIQUER POUR PARTICIPER À LA COMMANDE GROUPÉE
Vous avez encore des doutes sur les vins de Loire ?
Vous n’êtes pas convaincu qu’on y produit des grands vins qui peuvent rivaliser avec les régions les plus prestigieuses établies de longue date, ni que le changement climatique bouleverse la hiérarchie des régions productrices de vins ?
Que les bouteilles chez les meilleurs se font rares !
Lisez la suite !
Jacky Blot
En 30 ans, Jacky Blot a révolutionné les vins blancs, les rouges et les bulles de Loire.
Si je devais décerner un titre de champion toutes catégories des vins de Loire, “Un bouclier de bacchus”, il serait pour Jacky.
Grand amateur de vin, il en a une vision précise, influencée par les grands Bordeaux, Bourgognes et bien évidement par les grandes cuvées de Champagne pour les bulles.
Il fait partie des 3 ou 4 vignerons qui ont propulsé la Loire au sommet des grandes régions productrices de France.
La Loire bénéficie pleinement du réchauffement climatique.
Ses deux cépages emblématiques le cabernet franc et le chenin y sont maintenant parfaitement maîtrisés et sont des modèles pour les autres régions.
Bordeaux remplace depuis quelques années ses merlots par des cabernets francs sur des châteaux prestigieux et on plante du Chenin un peu partout comme alternative au Chardonnay.
Enfin ce serait injuste de ne pas mentionner Jean-Philippe qui œuvre au domaine dans l’ombre médiatique de son père. Mais cela se passe très bien.
Les deux domaines de Jacky Blot
Le blanc du domaine de la Taille aux Loups Montlouis (secs, liquoreux et bulles)
Les cuvées parcellaires de Montlouis blanc sec produites ici rivalisent avec de très prestigieux bourgognes, des vins secs, complexes, racés, avec un potentiel de vieillissement d’au moins 10 ans, même si on peut commencer à les goûter dès leur plus jeune âge.
L’effet de surprise sur ces bulles est total, aucun vin ne peut rivaliser aujourd’hui avec les grands champagnes comme son brut tradition où son triple zéro.
Les Bourgueils (rouges) du domaine de la Butte
Des rouges qui vieillissent comme des crus classés de Bordeaux, d’une pureté de fruit rare et d’un élevage en barrique parfaitement maîtrisé.
Ils peuvent facilement remplacer à table un Saint-Julien ou un Saint-Emilion de noble origine.
Bien évidemment le domaine est en bio, pas de pesticide ou autre produit chimique.
Les vignes sont âgées et plantées avec une très forte densité pour favoriser la concurrence et obliger les racines à plonger au plus profond.
Les rendements sont très faibles, ce qui permet de vinifier des jus concentrés pleins de saveurs.
Les terroirs calcaires sont parmi les plus beaux de Loire.
Les vendanges sont organisées avec un soin extrême et les raisins triés à la vigne et à l’entrée au chai afin de ne garder que les grumes parfaites.
Pas de levurage, pas de chaptalisation.
Les deux domaines de la Taille aux Loups (Montlouis) et de la Butte(Bourgueil) caracolent en tête des meilleurs domaines de la région.
Le seul problème est de pouvoir se procurer ces vins, en rupture de stock permanente au domaine.
enfin Les bouchons utlisés sont long, dense, et de grande qualité, ce qui est incroyable, car on voit rarement une telle qualité de bouchon.
Encore un signe de l’excellence recherché ici !
LES VINS
il s’agit des dernières bouteilles disponibles sur le millésime 2022 en blancs et 2021 en rouge.
en quantité limitée.
Montlouis sur Loire Clos du Hochet 2022 (29€)
Note BGV 93+/100
La dernière création et cuvée parcellaire du domaine, dont le premier millésime date de 2017, d’une surface d’ à peine un hectare, c’est donc une des cuvées les plus confidentielles. Située au point culminant de l’appellation, cette parcelle de très vieilles vignes, âgées de 70 à 80 ans, repose sur une fine couche d’argile à silex sur du calcaire.
Dès l’ouverture, le Clos du Hochet dévoile une belle aromatique florale, évoquant les fleurs blanches et les effluves délicates de fleur d’oranger, entremêlées de notes d’agrumes, avec en tête le citron, qui apportent une dimension olfactive rafraîchissante. À ce stade, la minéralité est présente, quoique discrète.
L’attaque en bouche révèle une grande énergie, soutenue par une acidité incisive et une tension citronnée qui vivifient le palais. La texture est généreuse, conférant une sensation de rondeur.
La finale est longue et cristalline, marquée par de superbes notes amères. L’équilibre est remarquable : bien que le vin se montre plus rond et gras que les autres cuvées parcellaires, il est parfaitement contrebalancé par une tension typique du grand Chenin.
Le style du domaine transparaît avec évidence dans ce Clos du Hochet. Ce vin peut être consommé jeune ou sur une période de 12 ans.
Il se mariera à merveille avec des plats raffinés, tels qu’un risotto aux Saint-Jacques ou un poulet en sauce crème aux herbes.
Montlouis sur Loire les Hauts de Husseaux 2022 (30€)
Note BGV 93–94/100
Ce qui frappe avec les cuvées parcellaires de La Taille aux Loups, c’est l’exactitude du style et les personnalités marquées et distinctes de chaque cuvée.
À la manière des meilleurs domaines de Bourgogne et de leurs « climats » (différentes parcelles), chaque cuvée du domaine exprime un terroir avec une transparence rare.
Le Montlouis Les Hauts de Husseau, issu de vignes âgées de 70–80 ans, constituait par le passé la cuvée Remus Plus. Il atteint des sommets de style et de précision, avec des grandes cuvées d’un esthétisme de style comparable à de grands domaines de Meursault ou de Puligny-Montrachet.
L’élevage en barriques (25 % neuves) permet d’obtenir un gras et une matière onctueuse, équilibrés par la minéralité et l’acidité native du cru.
Le nez, d’une belle intensité, s’ouvre immédiatement sur des arômes de poire et de coing, ainsi qu’une pointe d’agrumes frais. Il évolue ensuite sur des notes florales qui évoquent les fleurs d’acacia et de chèvrefeuille.
La bouche est très dense, avec beaucoup d’extrait sec (d’une manière imagée, ce qu’il reste après avoir déshydraté le vin), et l’équilibre en alcool est remarquable. Au domaine, on privilégie des rendements faibles qui permettent de concentrer les vins et on vendange sans surmaturité pour éviter des degrés alcooliques trop élevés. On retrouve cette tension qui porte le vin dans une finale intense et racée.
Plus puissant que le Clos Mosny, il partage une tension et une salinité qui invitent à se resservir.
Très grand style et potentiel de garde. Le millésime 2008, dégusté il y a deux ans, était impressionnant : il approchait de son apogée et devrait s’y maintenir au moins une dizaine d’années, ce qui laisse envisager une garde d’environ 25 ans.
Cuvée de gastronomie par excellence. De nombreux accords sont possibles : poissons et crustacés élaborés, viandes blanches, fromages.
Vin de France La Bretonnière 2022 (33€)
Note BGV 95+/100
Le 2021 est un des 3 vins blancs du millésime le plus impressionnant que j’ai dégusté, toutes régions confondues.
Il n’est pas surprenant de retrouver 2022 au sommet de la gamme. Les vignes sont cultivées sur l’un des plus beaux coteaux de Vouvray, face à la Loire, et bien que le vin soit vinifié à Montlouis dans le chai de La Taille aux Loups, il n’est pas étiqueté en tant que Vouvray mais en tant que vin de France. Cela reste anecdotique, car cette cuvée domine tout ce qui est produit à Vouvray. Son aura dépasse d’ailleurs largement le périmètre de la Loire.
Le grand vin se révèle dès le premier nez, avec une complexité et une singularité de grand terroir. Des notes d’agrumes se mêlent à des notes de menthol et de roche.
En bouche, on retrouve tous les attributs d’un grand blanc : un volume qui remplit l’ensemble de la bouche, une minéralité cristalline, une sophistication élégante et racée, ainsi qu’une longueur et une finale crayeuse salivante. On reconnaît le style des vins du domaine, quoique de manière moins prononcée tellement le terroir de la Bretonnière prend le dessus. Un vin d’émotion.
Si une hiérarchie existait en Loire comme en Bourgogne, ce serait sans doute un Grand Cru.
Vin de France Clos Venise 2022 (36€)
Note BGV 95/100
Il est assez rare de pouvoir proposer cette cuvée en grande quantité, donc il y aura peu de bouteilles disponibles dans cette offre, issue d’un hectare de vigne idéalement situé sur l’aire d’appellation de Vouvray. Elle est commercialisée en tant que vin de France, à l’instar du Clos de la Bretonnière, les raisins étant vinifiés sur la commune de Montlouis. Ce vin ne peut donc pas revendiquer l’appellation Vouvray.
Mais cela est un détail, car le Clos Venise se place au sommet de ce que l’on peut déguster à Vouvray et, plus largement, en Loire, se comptant parmi les meilleurs vins blancs de France.
Le nez est très intense, raffiné, fidèle au style passionnant que le domaine a l’habitude de nous offrir, avec des notes d’agrumes, de bergamote qui se mêlent à des notes de coing, de pierre et une touche briochée qui accentue la gourmandise de l’ensemble.
En bouche, le vin s’exprime avec beaucoup de classe et d’élégance, et un côté aérien. Le style sophistiqué et abouti du domaine lui sied à merveille, une minéralité cristalline se révèle davantage en bouche qu’au nez. L’équilibre est toujours aussi remarquable, et le charme ainsi que le caractère accessible invitent à déguster ce vin jeune, bien qu’il ait un potentiel de garde certain.
Un Clos Venise 2010, noté BGV 96/100, dégusté il y a quelques mois, me laisse penser que le millésime 2022 est parti pour une longue carrière. On peut évidemment en ouvrir une bouteille cette année, mais ce serait dommage de ne pas en garder quelques-unes pour une grande occasion dans 10 ou 15 ans.
Bourgueil « Le haut de la Butte » 2022 (25€)
Note BGV 91/100
Parfaitement en adéquation avec le style du domaine, le Haut de la Butte offre une interprétation très franche et précoce du cabernet franc de Loire : un profil complexe et séduisant, dominé par des notes de framboises juteuses, de cacao et d’une touche végétale mentholée.
La bouche est élégante, bien éloignée de la rusticité que l’on peut parfois rencontrer, offrant une chair dense, des tanins fins et suaves, et s’achève sur une finale explosive.
Cette cuvée, qui se positionne entre le très accessible Pied de la Butte et l’ambitieux Mi-Pente, est un authentique vin de Loire, exemplaire dans son style et dans la minutie apportée à sa création.
On peut le consommer jeune (un bon moyen d’attendre Les Perrières ou Mi-Pente) ou de le laisser s’épanouir encore quelques années en cave.
Bourgueil “Les Perrières” 2021 (29€)
Note BGV 92+/100
Les Perrières est une petite parcelle de 0,8 ha, produisant la cuvée la plus confidentielle du domaine, élaborée avec la même ambition que Mi-Pente, mais nettement plus rare, avec seulement 3 000 bouteilles produites dans une année normale.
Elle se distingue de Mi-Pente par un caractère plus précoce et légèrement plus souple, moins influencé par l’élevage. Elle exprime son terroir calcaire avec plus d’intensité dans les vins jeunes.
Le millésime 2021 accentue encore cette spécificité, offrant un spectre aromatique de fruits frais assez large qui oscille entre le cassis, la framboise juteuse et des notes de groseille. Au bout de quelques minutes, la dimension minérale émerge, témoignage des vignes plongeant dans le calcaire.
La fraîcheur caractéristique de ce millésime se retrouve en bouche, avec un degré d’alcool plus modéré, tandis que la structure tannique devient plus tangible que sur les millésimes précédents. Le retour aromatique est très intense et mène à une finale longue.
Ce vin de garde, relativement rare en Loire pour l’année 2021, se révélera pleinement après plusieurs années de vieillissement.
Bourgueil “Mi-Pente” 2021 (31€) et magnum (62€)
Note BGV 93/100
Cette parcelle de 5 hectares constitue le plus beau terroir du domaine. À la manière des grands crus de Bourgogne, elle est située à mi-coteau, avec une forte pente plein sud et élaborée à partir de rendements très faibles de l’ordre 25 hl/ha.
Ce vin révèle un côté vibrant propre au cru, avec un élevage qui sublime le fruit et intensifie un retour aromatique des plus intenses. C’est un pur extrait de Cabernet Franc.
Son profil est marquant, se distinguant par sa concentration et sa sève, sa puissance, sa fraîcheur, sa longueur, le tout sans saturer les papilles. Une justesse de style unique.
Les marqueurs de Mi-Pente se manifestent pleinement au nez, offrant, en 2021 une version fraîche, avec des notes de cassis, de fumée, de cacao, une touche végétale, et une intégration subtile du bois (élevage en barrique).
La bouche est tonique, avec une belle structure et vivacité. L’élevage à commencé à arrondir ce vin. Quelques années de cave finiront de lui apporter toute son harmonie. On retrouve en finale cette intensité aromatique unique aux vins de Loire du domaine.
Pour un vin jeune, un carafage de plusieurs heures est indispensable.
Mi-Pente 2021 n’est pas nécessairement à consommer jeune, mais il est possible d’ouvrir une bouteille dans sa jeunesse à condition de la carafer pendant plusieurs heures.
Le volume et la structure du vin suggèrent un vieillissement d’au moins 4 à 5 ans pour atteindre son apogée, qui devrait se situer autour de 10 ans.
Potentiel de garde : environ une vingtaine d’années. C’est le vin idéal pour célébrer un anniversaire dans 15 ans ou plus.
Montlouis sur Loire Triple Zéro (24€), Magnum (50€)
Les bulles de chenin ultimes
Note BGV 92+/100
Zéro chaptalisation, Zéro liqueur de tirage, Zéro liqueur d’expédition
C’est peut-être un peu technique, mais cela signifie qu’il n’y a pas d’ajout de sucre, à la différence de la méthode de production des champagnes.
Ce vin est profond, complexe et possède un naturel et une franchise qui le rendent unique.
Les qualités et le fruité du chenin s’expriment pleinement et de manière plus lisible que sur la cuvée tradition.
Beaucoup plus racé que la production habituelle de crémant, on est en présence d’un sérieux concurrent aux bruts sans année des maisons de Champagne.
Prononcer le nom « triple zéro » suffit à provoquer un sourire chez les connaisseurs. La référence hors Champagne.
Une aération lui sera bénéfique.
À servir entre 10° et 12° afin de préserver le volume et les arômes en bouche.
Accords mets et vins :
Parfait à l’apéritif, il peut accompagner tout un repas tels un vin blanc sec ou une belle cuvée de champagne.
Une bouteille que l’on peut conserver quelques années et qui évolue très bien.
Montlouis-sur-Loire Brut Tradition (18€)
Alternative à un champagne.
Note BGV 91/100
Vin pétillant élaboré selon la méthode traditionnelle identique à la production de Champagne.
Le secret de sa réussite : la qualité des raisins et des rendements faibles.
À la dégustation, ce vin évoque un Champagne, par des notes briochées, de fruits à chair blanche et des touches d’agrume. Son élaboration dans les règles de l’art, sa concentration et son volume le placent au niveau d’une belle référence de Champagne. Il a ses fans chez Beaugrand Vins.
Accords : Comme une belle cuvée de Blanc de Blanc, il se déguste à l’apéritif et tout au long du repas.
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Commande groupée jusqu’au dimanche 22 septembre
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