Le Mas Bruguière
Encore un PIC
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Quand je discute du Languedoc avec un amateur, le Pic Saint-Loup sort inévitablement dans la conversation ; le capital sympathie pour cette appellation est sans équivalent dans la région.
Il n’est donc pas étonnant d’y trouver plusieurs domaines recommandables et “sélectionnables” chez Beaugrand Vins. Voici donc un nouveau PIC.
Présentation des vins en fin d’article.
Commande groupée Beaugrand Vins jusqu’au dimanche 22 septembre.
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Comme souvent pour les appellations bien installées, il y a des anciens qui se reposent parfois sur leurs lauriers, voire qui régressent, les jeunes loups pleins d’ambition, bien que le ticket d’entrée pour acquérir des vignes en Pic Saint-Loup soit devenu dissuasif pour les nouveaux candidats à une création de domaine et des domaines bien installés, discrets, avec une politique tarifaire cohérente produisant les meilleurs vins de l’appellation.
C’est dans cette dernière catégorie que se situe le Mas Bruguière ; rien de mieux qu’une dégustation comparative de l’appellation pour confirmer que ses vins, et ceux de la Bergerie des Capucins, sont au sommet.
Je connais le domaine depuis la fin des années 90 ; les vins sortaient déjà dans les dégustations de mes clubs d’œnologie, mais il faut reconnaître qu’ils n’ont jamais été aussi bons qu’aujourd’hui. Il est l’un des pionniers de l’appellation avec les domaines de L’Hortus, du Clos Marie, de Cazeneuve ou encore le Château Lascaux.
Le Mas Bruguière est aujourd’hui conduit par Xavier Bruguière qui a rejoint le domaine familial au début des années 2000. Guilhem Bruguière, son père, avait quitté la cave coopérative pour s’installer comme vigneron indépendant au milieu des années 80. On peut parler de pionnier, car à l’époque le Languedoc était en pleine transition, passant du statut de fournisseur de vin de table pour la France, vers la région qui produit des vins qualitatifs que l’on connaît aujourd’hui.
Visionnaire aussi puisqu’il a restructuré le domaine familial (Xavier est la 7e génération), en replantant des cépages qualitatifs et adaptés au climat du Pic, le fameux GSM, Grenache, Syrah et Mourvèdre. Cela peut paraître évident aujourd’hui, mais à l’époque c’était une véritable révolution d’abandonner des cépages productifs qui dépassaient facilement les 100 hectolitres à l’hectare comme l’Aramon, l’Alicante Bouschet, pour des cépages qualitatifs aux rendements de 30 à 40 hl/ha. Il fallait une sérieuse confiance en soi, dans son aptitude à créer de nouveaux vins et surtout à les vendre. L’image du Languedoc a véritablement changé à partir des années 2000, mais jusque-là, le consommateur français n’accordait aucun crédit aux vins du Languedoc.
Guilhem a donc restructuré le domaine et Xavier a modernisé les pratiques. Une de ses premières contributions a été de le convertir à la culture biologique dès 2003 ; il n’était pas encore nombreux les domaines en BIO à l’époque. Le nombre d’exploitations viticoles en BIO a été, à la louche, multiplié par 5 en 20 ans.
Les forces du Mas Bruguière :
- La localisation de ses vignes. 12 hectares, ce qui reste une taille maîtrisable par un vigneron, répartis en deux entités idéalement localisées : l’une au pied de la falaise de l’Hortus, exposée au sud, le terroir le plus précoce sur Pic Saint-Loup, planté en vieux grenache de 1976 et en Mourvèdre replanté en 1987 qui rentre dans l’assemblage de la cuvée Arbouse ;
- et une autre en bas de pente du Pic Saint-Loup, exposée au nord, principalement plantée en syrah du début des années 80 qui va servir à la cuvée Grenadière. Les plus jeunes vignes de Syrah étant assemblées dans Arbouse.
on est sur les terroirs les plus frais de l’appellation, il n’est pas étonnant d’y trouver les vins les plus identitaires.
- Un microclimat unique dans le Languedoc : le Pic Saint-Loup est l’appellation la plus au nord du Languedoc et celle qui reçoit le plus de pluie par an. Le relief autour des vignes, la falaise de l’Hortus et le Pic Saint-Loup, participe au phénomène d’inversion thermique où l’air froid, plus dense, s’accumule dans les zones basses pendant la nuit, tandis que l’air plus chaud monte vers les sommets.
Cela contribue à maintenir des températures nocturnes plus fraîches dans les vignes. Cette forte variation de température entre le jour et la nuit permet un développement optimal des composés aromatiques et des acides dans les raisins et participe au caractère si singulier des vins du Mas Bruguière. - La culture est biologique sur des vignes assez vieilles pour la région ; les vendanges sont manuelles, les raisins sont encuvés par gravité après égrappage pour ne pas abîmer les baies avant la fermentation.
- Les fermentations se font avec des levures indigènes et les élevages en cuve béton ou en foudre de grande taille (30 et 50 hl). Xavier recherche avant tout des expressions aromatiques les plus naturelles et représentatives du lieu où ont mûri les raisins.
. Le résultat est dans le verre, les rouges sont des modèles de Pic Saint Loup, des vins pour découvrir l’appellation, ou pour retrouver sans doute le souvenir d’un très bon Pic gouté par le passé.
Les Vins
La gamme est assez restrainte à l’essenteil
Deux rouges ; un immédiat à consommer dans les 5 ans, une cuvée de belle garde et un blanc à boire sur 6 ans
Pic Saint-Loup l’Arbouse 2022 (20€)
Note BGV 91+/100
Un assemblage GSM qui a fait ses preuves, 50% de Syrah, 20% de Grenache et 25% de Mourvèdre.
Arbouze est d’une couleur violine soutenue. Au premier nez, on est transporté sur le Pic, avec des arômes typés de coulis de fruits frais, comme le cassis, la framboise juteuse, la mûre, rehaussés de notes de garrigue.
L’attaque est ronde, avec des tanins fins et enveloppants, et cette fraîcheur inhérente aux vins du Pic est assez unique dans le Languedoc et caractérise le vin. C’est la gourmandise qui prévaut pour ce vin élaboré pour une consommation assez rapide, dans les 6 ans. On est sur un profil similaire à Dame Jeanne de la Bergerie des Capucins.
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Pic Saint Loups, la Grenadière 2022 (30€)
Note BGV 93/100
Une forte proportion de Syrah, 90%, complétée par 10% de Grenache pour cette cuvée de garde du domaine.
Le nez est complexe, mais difficile à décrire à ce stade ; il évoque les fruits noirs, la réglisse et des notes florales sous-jacentes.
La bouche est onctueuse, profonde et puissante, avec de la sève et la fraîcheur du Pic pour équilibrer l’ensemble, nous donnant cette impression d’être plus au nord que dans le Languedoc. Toute la singularité des vins du Pic est capturée dans le verre. Du style.
Un vin de grande promesse qui va se bonifier sur 15 ans, voire plus. La Syrah vieillit très harmonieusement sur ces terroirs du nord du Languedoc.
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Coteaux du Languedoc blanc les Muriers 2023 (20€)
Note BGV 91/100
D’appellation Languedoc, ce blanc est en fait produit sur l’aire d’appellation du Pic Saint-Loup, sur les vignes exposées au nord au pied du Pic. Les blancs ne font pas partie du décret d’appellation Pic Saint-Loup.
La dominante de Vermentino (80% dans le 2023) s’exprime pleinement et de manière intense avec des notes florales, d’agrumes et de fruits à chair jaune comme la pêche, offrant un volume et une rondeur en bouche, avec un alcool discret et cette fraîcheur propre au terroir du Pic qui est si importante dans les vins blancs ; la finale fruitée évoque la mirabelle et la pêche.
Ce vin possède un style et un équilibre qui se démarquent des blancs technologiques que l’on rencontre dans le Languedoc, c’est le terroir du Pic qui lui confère toute sa personnalité. On peut le boire dès aujourd’hui et le suivre sur 6 ans.
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Panaché Mas Bruguière (140€)
- Pic Saint-Loup l’Arbouse 2022
- Pic Saint Loups, la Grenadière 2022
- Coteaux du Languedoc blanc les Muriers 2023
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En commande groupée jusqu’au dimanche 22 septembre. Retrait à mon domicile à Rueil-Malmaison ou livraison chez vous.
- Retrait gratuit à mon domicile à Rueil-Malmaison à des horaires assez souples, la semaine et le week-end à partir de début octobre.
- Livraison par mes soins sur Paris et petite couronne à partir de début octobre.
- Livraison en France et étranger en cartons spéciaux vins par UPS à partir de début octobre.
