Emmanuelle Verset à Cornas

Ça monte en puissance à Cornas

Voici les 2022 d’Emmanuelle Verset, avec, pour la première fois, quelques bouteilles de sa cuvée Signature, issue de La Geynale, l’une des meilleures parcelles de Cornas !
Les vins sont présentés à la fin de cet article et disponibles en commande groupée jusqu’au dimanche 9 février.

VVous êtes peut-être surpris de voir autant de Cornas dans mes sélections, mais cette appellation, longtemps restée dans l’ombre de Côte-Rôtie et Hermitage, est aujourd’hui passionnante et dynamique. On y produit de grands vins de Syrah qui rivalisent avec les deux superstars de la région, à des prix encore raisonnables. D’où mon engouement, même si, malheureusement, cela risque de ne pas durer.

Vous êtes nombreux dans le cercle à l’avoir bien compris, et je n’ai jamais assez de Cornas de Guillaume Gilles et de Julien Cecillon pour satisfaire tout le monde.

En fin d’année, j’ai encore passé en revue bon nombre de domaines de Cornas sur le millésime 2022. Sans surprise, Guillaume Gilles et Stéphane Robert étaient au sommet, mais certains domaines, qui ne se remettent pas en question, continuent de produire des vins sans intérêt, voire des vins à défauts (et certains sont pourtant assez célèbres). Ce n’est plus une surprise, mais les vins de Charlène Cellier et d’Emmanuelle Verset ont désormais rejoint de manière durable le peloton de tête de l’appellation.

J’ai proposé les vins de Charlène Cellier il y a quelques mois. Voici maintenant les Cornas d’Emmanuelle Verset.

Les vins sont présentés en fin d’article.

Commande groupée Beaugrand Vins du dimanche 9 février.

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Domaine A&E Verset

Emmanuelle Verset, petite-nièce de Noël Verset, le pionnier de Cornas qui a contribué à faire connaître l’appellation dans les années 80, a rejoint le domaine de son père il y a six millésimes. Ses Cornas 2022 sont de très haute volée. Malheureusement, il s’agit d’un micro-domaine de seulement 2 hectares, produisant environ 7 000 bouteilles de Cornas, 3 000 bouteilles de Viognier et 4 000 bouteilles de Syrah.

Ce domaine incarne une rupture avec l’image du Cornas d’autrefois, qui ne révélait sa grandeur qu’après un long vieillissement. Les vins d’Emmanuelle sont résolument contemporains, réalisés avec tout le savoir-faire de l’œnologie moderne française. Cela peut sembler évident, mais ce n’est pas encore une norme dans tous les domaines de la région.

Les vignes sont cultivées selon des pratiques biologiques combinées à des principes de permaculture. Les raisins, vendangés manuellement à parfaite maturité, font l’objet d’extractions douces lors de la vinification. Cela permet de produire des vins moins chargés en tanins parfois rustiques, qui étaient autrefois la marque de fabrique de Cornas à une époque où l’amateur acceptait d’attendre 15 ans avant d’ouvrir ses bouteilles.

Emmanuelle conserve la tradition des vendanges entières pour ses Cornas. Elle pratique des élevages maîtrisés, loin des barriques neuves souvent utilisées à outrance depuis le début des années 2000, qui ont eu pour effet de masquer les qualités du terroir de Cornas et d’uniformiser les vins. Elle privilégie des remontages quotidiens durant la fermentation et des élevages en barriques de 225 à 400 litres ayant déjà été utilisées pour plusieurs millésimes (aucun bois neuf).

Le résultat : des vins profonds, alliant puissance et structure, capables d’un beau vieillissement tout en exprimant pleinement le terroir unique de Cornas. C’est exactement ce que l’on recherche dans ces superbes Syrah : une authenticité et une élégance qui incarnent toutes les caractéristiques des grands vins.

Les vins

Cornas 2022 (39€)

Note BGV 92+/100

Il s’agit d’un assemblage des lieux-dits de l’appellation les plus proches du village de Cornas, (Mazard, Champelrose, la Côte, les Côtes et Reynard).

On privilégie ici la vendange entière (les rafles sont conservées pendant la vinification), une pratique de plus en plus répandue dans les domaines qui produisent les vins les plus passionnants. Elle apporte davantage de complexité aromatique et, autre avantage, contribue à un titre alcoolique légèrement plus faible. L’élevage, quant à lui, se fait en barriques, mais sans bois neuf, pour préserver la pureté du fruit.

Dans le verre, ce Cornas dévoile une robe pourpre profond, un nez intense et complexe, révélant des arômes de mûres fraîches et de cerises noires, accompagnés de touches fumées et florales typiques des belles Syrah du Rhône Nord. On est clairement face à un vin soigné, issu d’un grand terroir granitique et d’un millésime de belle maturité.

En bouche, le vin se déploie avec une structure solide, soutenue par des tanins présents mais fins et soyeux. Il combine puissance et élégance, avec une belle fraîcheur qui équilibre l’ensemble. On le mache, mais sans aspérité.

La finale persistante laisse apparaître une subtile minéralité, rappelant son origine granitique. Ce Cornas réussit à marier modernité et tradition, offrant un très beau potentiel de garde d’une quinzaine d’années.

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Cornas Signature 2022 (57€)

Note BGV 94/100

1 hectare de très vieilles vignes, dont certaines franches de pied datant d’avant le phylloxéra, et situé sur l’un des plus beaux terroirs de Cornas, La Geynale, ce Cornas Signature 2022 est un véritable sommet de l’appellation.
La minéralité du terroir granitique, où plongent ces vignes centenaires, ressort avec intensité et singularité. Les faibles rendements concentrent une richesse aromatique exceptionnelle et apportent une maturité parfaite au fruit, tout en conservant une fraîcheur et une tension vibrante.

Dans le verre, ce Cornas arbore une robe pourpre dense et intense. Le nez, à la fois profond et précis, dévoile une palette aromatique riche et complexe : fruits noirs mûrs (mûre, cassis), épices poivrées, et des nuances florales délicates comme la violette. Des touches subtiles de fumée, de graphite et de cacao viennent compléter ce tableau, typique des grandes Syrah plantées sur des terroirs granitiques.

En bouche, le vin allie puissance et finesse. Les tanins, denses et veloutés, soutiennent une structure solide, tandis qu’une belle acidité et une pointe de fraîcheur apportent un équilibre remarquable à la richesse du fruit. La minéralité du terroir s’exprime pleinement dans une finale longue et sapide, marquée par une élégante note pierreuse.

Une vinification moderne et précise, combinée à un élevage sans bois neuf, livre ici une interprétation soignée et authentique de ce terroir d’exception.

Ce vin, encore jeune, mérite d’être carafé en prime jeunesse pour libérer tout son potentiel aromatique, mais il gagnera en profondeur et en harmonie avec quelques années de garde. Potentiel de garde : 15–20 ans.

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Panaché Cornas 2022 (270€)

• 4 Cornas 2022
• 2 Cornas Signature 2022

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Commande groupée Beaugrand Vins du dimanche 9 février

• Retrait à mon domicile à Rueil-Malmaison à des horaires assez souples, la semaine et le week-end, à partir de la semaine du 17 février.
• Livraison par mes soins sur Paris et petite couronne, à partir de la semaine du 17 février.
• Livraison en France et étranger en cartons spéciaux vins par UPS, à partir de la semaine du 17 février.