Domaine Vincent & Véronique Godier à Nuits Saint Georges

En Commande groupée : Chambolle-Musigny 2019, Nuits-Saint-Georges la Charmotte 2018 et 2019. Les vins sont présentés à la fin de cet article.

Ce qui me plaît chez Vincent Godier :

  • Sa conduite de la vigne, son approche Bio intelligente, pas de chimie dans la vigne (à peine plus de 10% du vignoble de Bourgogne est cultivé avec une telle approche paysanne).
  • Son domaine de toute petite taille, ultra confidentiel, entre 3.000 et 6.000 bouteilles suivant les millésimes, qui lui permet un soin équivalent aux plus hauts-de-gamme bourguignons.
  • L’utilisation d’une partie de vendanges entières dans ses vins (comme souvent sur les plus grands vins…) qui lui permet de produire de vrais vins authentiques et une expression de terroir comme je les aime.
  • Très bon dégustateur, influencé par les meilleurs producteurs de la région et avec qui je partage la même esthétique du grand vin.

=> PARTICIPER A LA COMMANDE GROUPÉE

La Bourgone produit les plus grands vins au monde

Les plus chers et les plus difficiles à acquérir.
Les meilleurs pinot noirs bourguignons sont des vins envoûtants, parfois magiques.
La demande mondiale explose depuis 10 ans, les amateurs fortunés s’arrachent à prix d’or les domaines stars et les prix augmentent, d’autant plus que les vins deviennent rares.

Les bons bourgognes sont pratiquement introuvables dans les réseaux de distribution classique.

Oubliez la grande distribution (les meilleurs domaines de Bourgogne refusent de voir leur vins vendus en supermarché), et les cavistes de chaîne (pour la même raison). Restent quelques bons cavistes, qui généralement tournent avec quelques stars aux prix exorbitants

L’amateur de grands bourgognes doit il se résigner à ne plus goûter ces vins ?

NON, la solution : avoir accès aux domaines qui montent avant tout le monde, aux futures stars que tout le monde voudra dans 5 ou 10 ans. Cela nous laisse quelques années pour faire le plein.

… Mais il faut être très bien conseillé et avoir les bons filons. 😉

=> Intéressons nous donc aux Nuits-Saint-Georges et Chambolle-Musigny de Vincent et Véronique Godier.

NUITS-SAINT-GEORGES

Une des appellations phares de la côte de Nuits, des vins puissants, avec un bon potentiel de vieillissement.

Les vins du nord de l’appellation Nuits-Saint-Georges sont élégants, précoces et rappellent leurs voisins de Vosne-Romanée. Le sud produit des vins plus structurés et puissants, plus longs à se faire qui demandent un peu plus de vieillissement.

Nuits-Saint-Georges, moins sous le feu des projecteurs que ses voisins de Vosne-Romanée et Gevrey-Chambertin, est une excellente source de très bonnes bouteilles.

Chambolle-Musigny

Le Chambolle-Musigny à son meilleur niveau est un vin envoutant unique en Bourgogne. Malheureusement, l’appellation est la plus petite des grandes appellations de côte de Nuits, les vins sont très rares et les meilleurs très difficiles à dénicher. L’aire d’appellation fait moins de 200 hectares.
Les meilleurs Chambolle-Musigny se distinguent des villages voisins par des notes florales d’une grande pureté et une texture veloutée et soyeuse. Ils partagent avec Vosne-Romanée un caractère précoce et séduisant assez unique.

Le Domaine Vincent et Véronique GODIER

Vincent, après avoir réussi une première vie professionnelle dans la finance, réalise à la fin des années 2000 son rêve de construire son domaine avec Véronique et de faire son vin.
Il a la chance de pouvoir acquérir de vieilles vignes en Nuits-Saint-Georges et en Chambolle-Musigny (très compliqué d’y acquérir des vignes, déjà à l’époque).

Diplômé de l’institut national agronomique de Paris, sa reconversion n’en a été que plus simple.
Ses modèles sont les grands domaines bourguignons qu’il fréquente : Groffier, Liger-Belair, Confuron. Il a bon goût.

Il met tout en œuvre pour atteindre la réussite et la qualité des plus grands :

  • De très faibles rendements, moins de 24 hectolitres à l’hectare, où les rendements maximums autorisés pour les grands crus sont de 40 hl/ha. La qualité des grands vins de pinot noir de Bourgogne est directement liée aux faibles rendements, mais la tentation est forte lorsque l’on vend aussi facilement ses vins de laisser produire la vigne.
  • Un patrimoine de vieilles vignes de plus de 50 ans sur les Chambolle-Musigny (800 bouteilles produites) et de plus de 60 ans sur les Nuits Saint-Georges (1.500 bouteilles).
  • Une culture Bio teintée de Biodynamie, la forme ultime de la culture biologique (encore très minoritaire, moins de 10 % des exploitations en Bourgogne).
    Evasivage suivant les lunes (suppression des bourgeons ou jeunes pousses indésirables).
  • Tailles tardives (pour éviter un démarrage trop précoce de la végétation et le risque de gel).
  • Adepte de la vinification en vendange entière comme au domaine de la Romanée Conti. En moyenne 50% de vendange entière sur les rouges.
  • 20 barriques maximum par millésime en année normale.
    En 2016 Chambolle Musigny a gelé à quasiment 100%.
    Le volume produit cette année là est excessivement bas (10 pièces de Charmotte, 1 pièce de Damodes blanc et 2 pièces de Damodes rouges).
  • Il a déclassé et vendu au négoce l’intégralité de son millésime 2013 qu’il n’aimait pas, rare !
  • Il choisit ses réseaux de distribution avec soin et vend ses vins en décallé, aujourd’hui ses 2019.

Quelques centaines de bouteilles seulement seront disponibles pour le marché Français. Principalement chez Beaugrand Vins. Vincent et Véronique sont aussi membres du cercle et participent aux commandes groupées.

La plupart de sa faible production est sur la carte de grands restaurants dont Pierre Gagnière à Tokyo.

Extrait de carte du restaurant de Pierre Gagnière à Tokyo

Le type de vin que l’on aime proposer chez Beaugrand Vins :

Confidentiel et d’un très haut niveau qualitatif.
C’est le « bon plan » dont on fait bénéficier les amis.
En conclusion : si vous voulez découvrir les grands vins de Bourgogne, voici une occasion rare d’accéder aux vins d’un domaine au niveau d’exigence des plus grands, encore sous le radar de la demande mondiale.

Le Millésime 2019

2019, c’est 2009 en mieux, un grand millésime d’été chaud et sec, de garde, avec plus de fraîcheur. Les vins sont amples, complexes, riches, veloutés, gardant beaucoup de fruité et l’acidité nécessaire à la garde. Une priorité pour les amateurs de grands Bourgogne.

Les Vins

Nuits-Saint-Georges “La Charmotte” 2018 (45€)

Note BGV 93/100

Un vin complexe, un fruit éclatant comme on est en droit d’attendre d’un Bourgogne de noble origine, de jolies notes très fraîches de fruits, légèrement anisées. Une belle présence en bouche, une texture juteuse et cette fraîcheur nécessaire à l’équilibre si délicat et subtile des grands pinots noirs (merci à la viticulture exemplaire). Un caractère, gourmand et extrêmement charmeur.
On peut en profiter dès maintenant et garder quelques bouteilles pour la fin des années 2020 et après.

=> PARTICIPER A LA COMMANDE GROUPÉE

Nuits-Saint-Georges “La Charmotte” 2019 (45€)

Note BGV 93/100

On retrouve dans ce millésime le caractère aromatique très charmeur des pinots noirs de Vincent, des petits fruits rouges, griottes, fraises, groseilles, bien mûrs qui reflètent un été gorgé de soleil et des notes d’épices orientales qui viennent de l’usage de vendanges entières.

Plus de structure et de fraîcheur que le 2018 mais avec ce caractère délicat et soyeux des grands vins de Bourgogne. On peut en ouvrir quelques bouteilles pour les fêtes, mais par expérience cette Charmotte 2019 va bien évoluer et franchir un cap d’ici 5 à 7 ans.

Commentaire du Nuits-Saint-Georges Charmotte 2017 envoyé par un membre du cercle Beaugrand Vins (KB) :

Superbe couleur Ruby , parfums pinot noir profond presque des odeurs de fraises par moment (je suis pas un expert en description 😂) je pourrais m’endormir le nez dans le verre 😂 et une super longueur en bouche je vais adorer.
Bon… c’est extra , c’est un pinot noir très évident mais tellement dense, complet, parfums qui évoluent sans cesse, longueur… un beau condensé/bouquet de plaisir

=> PARTICIPER A LA COMMANDE GROUPÉE

Chambolle-Musigny 2019 (56€)

Note BGV 93–94/100
Quantité limité

C’est un cocktail de fruits noirs, avec ces notes florales fraîches et de roses fanées typiques qui rendent les beaux Chambolle si uniques dans la côte de Nuits. La maturité du millésime est évidente, mais bien équilibrée par une fine acidité.
Il conserve ce caractère précoce, soyeux, velouté qui permet de se régaler en vin jeune, avec un supplément de concentration par rapport au 2018.

Il est à prévoir que beaucoup de bouteilles seront bues dans les 5 ans, bien que le 2010 dégusté il y a deux ans me laisse penser que le vin tient plus longtemps dans le temps (avis aux épargnants).

=> PARTICIPER A LA COMMANDE GROUPÉE

Panaché 2019 (€)

Quantité limité

3 bouteilles de Nuits-Saint-Georges “La charmotte” 2019 (45€)

3 bouteilles de Chambolle-Musigny 2019 (56€)

=> PARTICIPER A LA COMMANDE GROUPÉE

En commande groupée jusqu’au mercredi 30 novembre
En retrait et en livraison à partir du 9 décembre.

  • Retrait à mon domicile à Rueil-Malmaison à des horaires assez souples, la semaine et le week-end à partir du 9 décembre
  • Livraison par mes soins sur Paris et petite couronne à partir du 9 décembre
  • Livraison en France et étranger en carton spécial vin par UPS à partir du 9 décembre

Unlisted

--

--

Fondateur du cercle Beaugrand Vins, www.beaugrandvins.com. Co-fondateur des guides des vins de la Tulipe Rouge, animateur clubs d’œnologie. #vin #vins

Love podcasts or audiobooks? Learn on the go with our new app.

Get the Medium app

A button that says 'Download on the App Store', and if clicked it will lead you to the iOS App store
A button that says 'Get it on, Google Play', and if clicked it will lead you to the Google Play store
Fabrice Beaugrand

Fabrice Beaugrand

158 Followers

Fondateur du cercle Beaugrand Vins, www.beaugrandvins.com. Co-fondateur des guides des vins de la Tulipe Rouge, animateur clubs d’œnologie. #vin #vins