Domaine Philippe Viet à Régnié — Beaujolais.
Un nouveau reconverti
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ACTUALITÉ : Philippe s’impose après seulement 5 millésimes comme un leader de la nouvelle vague du beaujolais.
ses 2023 confirme son style moderne dans l’air du temps, j’observe régulièrement que la jeune génération d’amateur de vins est sensible à ce profil de vin. Philippe grand amateur de vins et bon dégustateur à une vision précise des vins qu’il veut produire, recherchant l’élégance, moins d’alcool et une sensation de vins plus infusés qu’extrait, un style qui met en valeur la pureté des fruits. Des finales scintillantes, longue qui appellent le verre suivant.
Sa production reste confidentielle et ses vins déjà très recherchés.
10.000 bouteilles en tout et pour tout pour ses Crus et quelques magnums.
Ses vins sont principalement proposés en caisses panachées afin de satisfaire le plus grand nombre de membres.
Présentation des vins en fin d’article.
Commande groupée Beaugrand Vins jusqu’au dimanche 22 septembre
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Ma rencontre avec Philippe Viet me confirme une nouvelle fois que l’émergence d’une nouvelle génération de vignerons que l’on pourrait appeler les « reconvertis » est une réalité.
Il s’agit d’hommes et de femmes qui abandonnent leur carrière professionnelle, généralement avant la quarantaine et reprennent des études. Avides d’apprendre, ils se forment chez les meilleurs vignerons et finissent par s’installer dans des régions dynamiques comme le Sud-Ouest, le Languedoc, la Loire ou encore le Beaujolais où le prix du foncier n’est pas dissuasif.
Les plus talentueux et passionnés d’entre eux atteignent des sommets très rapidement.
Libres de leur choix, sans les contraintes familiales des domaines transmis de génération en génération, ils s’appuient sur leurs expériences professionnelles précédentes pour trouver des solutions innovantes, raisonnent vite et bien.
Ils ne sont pas figés dans des recettes uniques. Ils savent que leur nouveau métier de vigneron sera un éternel recommencement, à chaque millésime.
Ils ont finalement une capacité importante d’appréhension des nouveaux défis climatiques du vignoble et participent à l’émancipation des régions où ils s’installent car ne souffrent d’aucun complexe par rapport aux régions mieux installées.
Ils démontrent qu’il est plus simple de partir d’une feuille blanche que de faire évoluer une entreprise familiale ancrée dans ses pratiques inadaptées à l’élaboration de très bons vins.
Vous l’avez compris, je les envie.
Philippe est une de mes dernières découvertes de “ reconverti ” et il coche toutes les cases.
Il a été consultant dans un grand groupe informatique pendant douze ans. La tête dans le guidon, il avait une carrière toute tracée, mais un sérieux souci de santé le conduit à s’interroger sur ce qu’il voulait vraiment accomplir dans la vie.
Passionné de vin depuis ses années étudiantes (WSET3), il rejoint Éric Janin à Moulin à Vent pour apprendre le métier sur le millésime 2015. Il réalise 4 millésimes sous le coaching d’Éric, fait un passage chez Bernard Baudry à Chinon, une période en Australie pour apprendre à gérer la viticulture en climat chaud, passe un diplôme d’œnologie et de viticulture à Beaune et s’installe à Régnié en Beaujolais.
Il commence avec à peine 4 ha de vignes, pour son premier millésime en 2019 (9.000 bouteilles).
J’ai été rapidement averti par Olivier qui goûte tous les ans tout ce qui se fait de bon en Beaujolais, au point de faire le déplacement au domaine au printemps 2021 pour goûter le 2019, premier millésime, en bouteille, des échantillons de 2020 et acheter quelques bouteilles pour ma consommation personnelle.
Les 2020 re-goûtés en bouteille il y a quelques semaines et le temps passé à discuter avec Philippe ont conforté ma très bonne première impression et fini de me convaincre qu’il fallait l’intégrer à la sélection Beaugrand Vins
Les points forts de Philippe Viet
- C’est un bon dégustateur et un passionné de vins. Cela peut paraître une évidence, mais je croise régulièrement des vignerons qui ne savent pas déguster et qui ne détectent même pas les défauts dans leurs vins. Je pense que l’on ne peut pas élaborer de grands vins sans goûter ce qui se fait dans les autres vignobles, avec le discernement qui fait progresser.
2. Il a la maturité du quadra, son passage dans la tech lui a permis de développer des méthodes de travail qui lui permettent de ne rien laisser au hasard. Il observe, innove et écoute les conseils de ses mentors lorsqu’il a des doutes.
3. Son projet de vie est animé par la production de grands vins, des expressions de terroir précises rendues possibles par une viticulture exemplaire, un travail des sols méticuleux, sans chimie (en BIO) et des essais d’écopâturage comme solution de désherbage et de fertilisation des sols.
4. Il est animé par une véritable passion et vise l’excellence. Il aime à dire que ses vins doivent provoquer une émotion. Cela se retrouve dans le verre. La taille très artisanale de son domaine (4 ha) lui permet de réaliser toutes les tâches par lui-même, avec le soin de celui qui se lance sans compter et avec une grande ambition.
5. Il a acquis rapidement une intelligence paysanne au côté d’Éric Janin et Bernard Baudry qui lui dicte des choix stratégiques judicieux, comme celui de privilégier au moment de son installation des vignes en altitude. Ses Régnié sont situés au-dessus de 400 mètres d’altitude, ses raisins conservent une belle fraîcheur malgré des étés 2019 et 2020 très chauds. Le résultat se retrouve dans ses vins dès les premiers millésimes.
LES VINS
Modernes à souhait dans leur expression aérienne avec des expressions aromatiques fruitées et florales très séduisantes. Les vins sont élégants, avec des textures soyeuses, sans aspérité, du fond et de la persistance, résultat de fermentations à faibles températures et d’extractions légères et lentes.
Cette précocité d’attrait en vin jeune, en adéquation avec les attentes des consommateurs, masque, je pense, le potentiel de vieillissement de ses vins.
Pour ceux qui connaissent, on retrouve dans ces vins le style de la cuvée de Trousseau Singulier de Stéphane Tissot.
Enfin ces vins offrent une capacité à être appréciés par le plus grand nombre, des novices aux experts les plus exigeants. J’accorde beaucoup d’importance à ce dernier critère au moment de sélectionner un vin.
Beaujolais Lantignié 2023 bouteilles (15€)
Note BGV 91/100
quantité très limité
Lantignié n’est pas encore un cru du Beaujolais, le dossier est en cours, avec un cahier des charges plus restrictif que le Beaujolais village, on mesure le bien-fondé de la démarche lorsque l’on goûte le vin de Philippe Viet.
Lantignié repose que les mêmes granits rose que ses voisins de Chirouble et Régnié. Il suffit de déguster le Beaujolais Village et le Beaujolais-Lantignié d’un même producteur pour se rendre à l’évidence que l’on monte d’une marche.
La couleur est d’un pourpre assez soutenu. Le nez révèle des arômes classiques de Gamay, dominés par la framboise fraîche et la groseille, avec une intensité et une pureté de fruits qui se démarquent nettement. Une subtile dimension florale est également présente en arrière-plan.
En bouche, l’attaque est très élégante, avec une extraction parfaitement maîtrisée, privilégiant un style infusé qui met en avant l’élégance et un toucher caressant. Malgré cette finesse, le vin conserve une belle concentration, avec un retour aromatique fruité pur et intense.
Un vin immédiat, à apprécier dans les 5 ans.
Règnié Mosaïque (20€) en carton panaché
Note BGV 91/100
La robe présente un pourpre carmin assez soutenu, bien dans l’univers des couleurs des vins de Philippe. Le nez, complexe, est dominé par des arômes de petits fruits rouges (sauvages) comme la framboise et la fraise des bois, accompagnés de notes subtiles de bois de réglisse (bâton).
En bouche, l’attaque est suave. Ce Régnié se distingue du Morgon et du Fleurie par sa richesse alcoolique et sa puissance, tout en offrant une sensation plus douce et moins nerveuse. Le profil aromatique dévoile des nuances végétales, avec une belle rondeur en bouche.
A garder 2 ans, avec un potentiel de dégustation sur 8 ans.
A attendre, ce n’est pas le premier à ouvrir de la série.
Fleurie Poncié 2023 (22€) en carton panaché
Note BGV 92-93/100
La robe est d’un pourpre soutenu, plus profonde que celle du Lantinier. Le nez se révèle complexe, moins centré sur le cépage et davantage sur le terroir, avec des arômes de mûre fraîche et de violette. Un bouquet superbe, très typé et finalement classique du Fleurie de Philippe.
L’attaque en bouche montre une belle chair et de la délicatesse, avec une subtile note boisée qui se mêle au fruit jusqu’à la finale. La texture est dense, élégante, avec une mâche qui se distingue par sa sève et son naturel et une finale longue et explosive.
Après 24 heures d’ouverture, les notes florales explosent, révélant une longueur en bouche encore plus évidente.
Ce millésime se montre plus sérieux que les précédents, avec un potentiel de garde de 10/12 ans. Un Fleurie de référence.
Morgon Corcelette 2023 (25€) en carton panaché
Note BGV 92–93/100
La robe affiche un pourpre soutenu. Le nez, encore une fois intrigant, révèle après quelques minutes une grande pureté, avec des arômes de pivoine, assez étonnants pour un Morgon. Des touches anisées et réglissées de grande finesse s’ajoutent, témoignant d’une réelle classe.
En bouche, l’équilibre est parfait. L’attaque est suave et élégante, suivie d’une forte densité en milieu de bouche. Cette sève évoque la peau de raisin, soulignée par une nervosité, une fougue, et un retour aromatique sur des notes anisées qui signent un grand Morgon. La finale, à nouveau scintillante, se distingue par une mâche exceptionnelle qui incite à y revenir sans hésitation.
Ces vins se distinguent par leur style pur, franc et direct, rappelant davantage l’esprit des vins d’Éric Janin que celui du Château des Jacques, plus sophistiqué.
Panaché 6 bouteilles 2023 (134€)
quantité limitée
- 2 Régnié Mosaïque
- 2 Fleurie Poncié
- 2 Morgon Corcelette
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Commande groupée Beaugrand Vins jusqu’au dimanche 22 septembre
- Retrait à mon domicile à Rueil-Malmaison à des horaires assez souples, la semaine et le week-end, à partir de début octobre.
- Livraison par mes soins sur Paris et petite couronne, à partir de début octobre.
- Livraison en France et étranger en cartons spéciaux vins par UPS, à partir de début octobre.
