Domaine de Piéblanc
De l’informatique au vin
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J’ai rarement rencontré autant de talents sur un domaine dans le Rhône Sud. À la croisée entre modernité, sensibilité aux lieux et au terroir, Avec un souci du détail unique, une approche méthodique, rationalisée, tout en conservant le bon sens paysan et avec des moyens considérables pour viser l’excellence.
Matthieu PONSON fait partie de ces néo-vignerons qui booste et modernise la région, ses vins sont d’une justesse de style qui tranchent ses voisins.
Un autre point fort est d’avoir construit une gamme très lisible, bien échelonnée, avec des vins pour différentes occasion de consommation et dans une gamme tarifaire très compétitive.
Les vins les plus accessibles jeunes portent des noms d’Insectes et sont élaboré pour se livrer sans retenue dès le plus jeune âge et dans les 3 couleurs; rouge, blanc et rosé, parfaites pour les repas d’été, je les propose pour la première fois.
La gamme les Ilots regroupe sur une meme appelation un assemblages de parcelles plus concentrée et principalement élevées en cuvées betons; à Gigondas LES TERRES et surtout ma cuvée préférée en Beaumes de Venise LES HAUTS (un rapport prix/plaisir rare).
Enfin Les cuvées Parcellaires, plus ambitieuses sont élevé en barriques et en Amphores des modèles dans chacune de leurs appellations, avec au somment de cette gamme le Beaumes de Venise SERRE DE SUPION et le Gigondas PALLIEROUDA
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En commande groupée jusqu’au dimanche 26 mai
J’ai découvert le domaine de Pieblanc domaine il y a 3 ans au cours d’une des vidéos dégustations de Bu et Approuvé. Voir la vidéo.
Matthieu Ponson après une première carrière dans les télécoms vend sa société Sogelink qu’il avait co-fondé et change de vie et devient vigneron.
il créé le domaine Pieblanc, il s’agit d’une reconversion et non d’une danseuse, puisqu’il se consacre pleinement à son domaine et « fait » lui-même de la vigne à la mise en bouteille.
Le domaine de Piéblanc
On peut parler de domaine récent, puisqu’il a été créé de toute pièce en 2014, il compte aujourd’hui une trentaine d’Hectares, 15 en Beaumes-de-Venises, 10ha en Ventoux et 6ha en Gigondas,
Matthieu d’est doté d’une nouvelle cave en 2021 et obtenu la certification Bio en 2020
Le domaine est principalement constitué de vignes en altitude, très recherchés en cette période de réchauffement climatique.
Certaines parcelles en terrasses non mécanisables sont labourées au cheval.
Les vendanges manuelles sont réalisées avec soin en petites cagettes, puis triés à l’entrée au chais et éraflées, pas de vendanges entières ici.
Des cuves thermorégulé permettent des macérations des raisins à froids avant le fermentation, cette technique permet d’obtenir plus d’arôme de fruits frais appréciables dans des régions très solaires comme la vallée du Rhône Sud.
Les élevages sont ici très soignés, en cuve inox, barriques de gros contenant et amphores, avec pour objectif de faire grandir les vins dans leur expression de terroir sans les marquer par les contenants.
Les Vins
Sur une gamme assez large, J’aurais pu sélectionner tous les vins, à la sortie de ma dégustation de février, tous les vins m’avaient séduits, j’ai du longuement réfléchir pour ne conserver qu’une selection plus restraite;
Dans la gamme Insectes, les 3 couleurs rouge, blanc, rosé sont représentées, des vins qui se livrent sans réserve et parfait pour des repas conviviaux dès cette été.
Dans la gamme Ilot, j’ai conservé le Beaumes de Venise LES HAUTS, le 2021 est au niveau du 2020 qui a surpris plus d’un amateur aucours de mes dégustation à l’aveugle, j’ai meme remonté sa note.
Dans les cuvées parcellaires, plus honnéreuse, le Beaumes de Venise SERRE DE SUPION offre une reel marche avec les Hauts, et une orginalité que je ne pouvais pas ignorer. Le Gigondas PALLIEROUDA est au somment de ce que j’ai gouté dans cette appellation.
LES HAUTS, SERRE DE SUPION PALLIEROUDA ont en commun une personnalité affirmée et un caractère identitaire qui les rend assez uniques, des équilibres modernes, plus frais et moins riches en alcool que leurs voisins. Les extractions sont juste, pour de tanins fins et discrets.
BOURDON Côtes-du-Rhône ROUGE 2023 Syrah (11€)
Note BGV 90/100
Voici une petite surprise pour la région : une pure syrah qui évoque les Rhône nord par ses notes de fruits frais et florales. Cette fraîcheur aromatique est obtenue en laissant macérer le jus à basse température, avant le début de la fermentation alcoolique.
L’intensité aromatique, très prononcée, nous oriente immédiatement vers un vin très accessible, jeune, frais et souple en bouche, avec un alcool discret et une intensité de saveur remarquable. En discutant avec Julien, j’ai découvert que nous étions tous les deux fans de ce type de vins et que sa source d’inspiration était la cuvée ‘Petit Ours’ de Matthieu Barret. Le résultat est digne du modèle.
Difficile d’imaginer que l’on puisse produire des Syrah aussi fraiches dans la région.
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PETITE ABEILLE IGP Vaucluse BLANC 2023 (13€)
Note BGV 91/100
Petite Abeille est un assemblage typiquement rhodanien de Grenache blanc, Viognier et Roussanne. Le nez est explosif et très flatteur, libérant des arômes d’abricot, des notes florales et un soupçon de minéralité, ce qui est assez étonnant pour la région. Matthieu, qui vinifie également quelques vins dans le Mâconnais, a élevé ce vin pendant 6 mois en barrique, lui conférant ainsi une touche bourguignonne qui accentue encore son caractère charmeur. Le vin offre un joli gras et un équilibre avec une pointe de fraîcheur que je recherche dans le sud. Les saveurs en bouche révèlent parfaitement le parti pris du domaine pour des vins aux arômes frais.
C’est un vin à boire dans les 5 ans, dès l’apéritif. Les conditions estivales lui iront très bien.
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COCCINELLE Ventoux ROSÉ (12€)
Note BGV 90–91/100
Coccinelle est élaboré à partir d’une majorité de Cinsault (80 %) et d’un peu de Grenache.
Le Cinsault fait des merveilles en rosé (comme en rouge) ; on retrouve au nez une gamme aromatique gourmande qui s’articule autour des fruits rouges frais, comme la framboise ou la fraise des bois, des notes de pêches de vignes et un soupçon de friandise. Le caractère naturel du fruit est remarquable.
En bouche, on est en présence d’un vrai vin, un rosé de gastronomie, avec du volume, de la présence et cette pointe de zeste en finale qui lui donne du peps. Sa longueur en finale le distingue clairement des autres rosés de la région dans cette gamme de prix.
Clairement, il s’agit d’un rosé ambitieux, élaboré avec la même rigueur qu’un beau vin blanc, sans concession.
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Beaumes de Venise LES HAUTS 2021 (18€)
Note BGV 92/100
Vous êtes nombreux à m’avoir fait des retours élogieux sur ce vin en 2020.
Oubliez les Muscats connotés vins de grand-mère, Beaumes de Venise est aujourd’hui une appellation de rouges passionnants, longtemps restée dans l’ombre de Châteauneuf-du-Pape et de Gigondas. J’y trouve de plus en plus de vins très recommandables.
Du point de vue aromatique, la Syrah prend le dessus, offrant des arômes de cassis, de mûre fraîche et d’épices, rehaussés de notes de cacao. En bouche, le vin est puissant et vigoureux, avec un velouté de texture séduisant. Il conserve une fraîcheur inhabituelle pour un vin méditerranéen et supporte aisément la montée en température dans le verre sans jamais être fatigant.
Ce vin profond, élégant, long et identitaire illustre parfaitement la volonté du domaine d’offrir des vins savoureux, faciles à apprécier et d’une modernité évidente grâce à leur équilibre. Grand style.
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Beaumes de Venise SERRE DE SUPION 2020 (26€)
Note BGV 93/100
SERRE DE SUPION est une sélection parcellaire issue de vieilles vignes (environ 60 ans) de Grenache qui poussent dans un environnement très aromatique d’arbustes méditerranéens comme le thym ou le romarin.
La dimension fruitée est très précise et intense, typique des vins de Matthieu. Des notes de myrtille, de mûre, de grillé et d’herbes de Provence jaillissent du verre. En bouche, le vin présente une densité importante, est charnu et corsé, avec une onctuosité qui enrobe les tanins. L’équilibre entre puissance, richesse, avec cette touche de fraicheur signe le grand vin. Un très beau vin du rhône sud, sans équivalent en Beaumes de Venise.
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PALLIEROUDA Gigondas 2020 (32€)
Note BGV 94/100
La cuvée la plus aboutie de Matthieu. J’ai parfois du mal à justifier le prix des Gigondas au regard de ce que j’ai dans le verre. Mais je signe avec Pallierouda, qui se classe parmi les tous meilleurs Gigondas que j’ai goûtés à ce jour. Cet assemblage de 70 % Grenache et 30 % Syrah bénéficie d’une macération à froid réalisée avant la fermentation, permettant d’extraire des arômes de fruits frais très séduisants. L’élevage sophistiqué, en partie en amphore et en fûts de chêne (450 litres) usagés, sublime chacun des deux cépages.
Le résultat est un vin d’une rare intensité aromatique dès le premier nez, mélangeant fruits rouges et noirs, rehaussé de notes torréfiées et de réglisse. La bouche est pulpeuse, concentrée et puissante, avec une chair veloutée et des tanins de superbe qualité, témoignant d’une extraction judicieuse. Ce vin ample conserve une certaine élégance. Rien n’est laissé au hasard ; on mesure le soin apporté lors de l’élaboration et la rencontre avec un grand terroir de Gigondas. Il rivalise avec l’Ebrescade de Marcel Richaud.
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PANACHÉ PARCELAIRES (152€)
- 2 Bouteilles de Beaumes de Venise LES HAUTS 2021 (18€)
- 2 bouteilles de Beaumes de Venise SERRE DE SUPION 2020 (26€)
- 2 bouteilles de PALLIEROUDA Gigondas 2020 (32€)
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PANACHÉ INSECTES (72€)
- 2 bouteilles de BOURDON Côtes-du-Rhône ROUGE 2023 Syrah (11€)
- 2 bouteilles de PETITE ABEILLE IGP Vaucluse BLANC 2023 (13€)
- 2 bouteilles de COCCINELLE Ventoux ROSÉ (12€)
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En commande groupée jusqu’au dimanche 26 mai
- Retrait à mon domicile à Rueil-Malmaison à des horaires assez souples, la semaine et le week-end à partir de la semaine du 10 juin.
- Livraison par mes soins sur Paris et petite couronne à partir de la semaine du 10 juin.
- Livraison en France et étranger en cartons spéciaux vins par UPS à partir de la semaine du 10 juin.
