Chateau Saint Nicolas
Cadillac Cotes de bordeaux 2015
Domaine
Cadillac cotes de bordeaux.
Emergence récente du domaine après changement de cap en 2007, dans une appélation très peu médiatique.
beaucoup de bon choix depuis la reprise en mainn du domaine par Chantal
Modernisation de l’exploitation.
Accompagnement par un œnologue de référence.
Vente directe clientèle particulière, caviste.
Présentation des vins à la presse et guides
Les prix des vins ne reflètent pas encore ces efforts
Vins
60% merlot, 20% cabernet franc, 20% cabernet sauvignon
rendements limité 40hl
Culture en lutte raisonnée
Vigne en coteaux argilo-calcaires
Très bon rapport qualité prix.
2010, c’est fini, on passe au 2015
2015, le millésime que bordeaux attendait justement depuis le 2010.
Donc un vin à attendre quelques mois qu’il se repose de sa mise en bouteille qui date, de deux semaines (début mai 2017).
Puis il tiendra allégrement 10 ans, évidemment le rapport qualité-prix est exceptionnel.
le POD cast du 2010 ci dessous,
