Voici une règle très simple, totalement empirique Vous avez observé que lorsque vos bouteilles viennent de faire un long voyage, ont été secouées ou transportées à des températures un peu élevées, par un transporteur ou vous-même de retour de vacances, les vins semblent moins expressifs et se goûtent moins bien ! Voici une règle très simple, totalement…

Vous êtes de plus en plus nombreux à me demander de l’aide pour le casting vin de ces événements heureux de la vie. — Vous organisez un événement unique, vous voulez le meilleur, mais le nombre de convives vous oblige à maitriser votre budget et à faire plaisir à tous les participants. Voici quelques conseils sur le choix, le budget, le service et les quantités : Le Choix :

Vous voulez acheter des vins pour un anniversaire dans 10 ans, 20 ans, voire plus, à la naissance du petit dernier, en prévision d’un anniversaire de mariage … — Voici quelques conseils On y a tous pensé et vous êtes nombreux à me demander des conseils pour acheter les bouteilles à ouvrir dans 10, 20, 25 ans, voire plus, pour un anniversaire de mariage, de naissance… Voici quelques règles que j’ai appliquées il y a 25 ans à la naissance des mes…

Toute la variété et l’excellence du vignoble français qui s’exprime par des profils de vins très différents, un peu à la manière d’une équipe de rugby. L’élite nationale. — Pour cette dégustation de prestige Beaugrand Vins, j’avais réuni quelques icônes du vignoble. Une par région. Le résultat peut rappeler une composition du XV de France, tant par l’excellence que la variété de style.

Dégustation des grands vins de la vallée du Rhône et du Languedoc Roussillon — Voici un premier retour (mes notes de dégustation détaillées seront publiées plus tard) sur la dégustation des grands vins de la vallée du Rhône et du Languedoc Roussillon « Le Jugement de Carcassonne (*) An 2 » organisée par et au domaine Calmel et Joseph.

Les mots pour le dire — Petite minute éducation pour le cercle Beaugrand Vins, parce que c’est mieux de pouvoi rmettre un mot sur une sensation, voici un petiut lexique des mots usuels couramment utilisé pour décrire un vin. Les mots pour qualifier les qualités mais aussi les défauts d’un vin.

Tout ce qu’il faut savoir en quelques secondes de lecture. Préambule : les raisins arrivent au chai après la vendange.

Lundi 3 juin 2019, aux Ecuries de Richelieu à Rueil-Malmaison — Petit retour sur la soirée Beaugrand Vins d’hier soir « Tour de France des vins à Maturités », sortis de ma cave. Des bouteilles entre 14 et 29 ans. Une dégustation aux Écuries de Richelieu à Rueil-Malmaison. Les vins furent servis à l’aveugle, afin de conserver le maximum d’objectivité sur…

Petit retour sur la soirée vieux bordeaux, avec quelques amateurs du cercle Beaugrand Vins (1989 -> 1997). — 13–05–2019 Des bouteilles parfaitement conservées, dégustées dans des verres Spiegelau Expert, à 17 degrés, sans aération préalable. Improbable Tour Martillac 1990 totalement inattendu à ce niveau,